Descrizione

Bigarreaux Burlat :

Ciliegie dalla polpa rosso vivo. Raggiunge la maturazione a fine maggio, inizio giugno. Varietà di origine francese, con albero dal portamento assurgente espanso, caratterizzato da vigoria e produttività media. Il frutto è di pezzatura buona, di forma a cuore, con peduncolo di media lunghezza; la buccia è di colore rosso cupo e polpa rossa di consistenza media elevata, buona succosità; sapore dolce e conservazione breve. Il durone è di media croccantezza e tende a diventare più tenera a piena maturazione.

Giorgia Durone :

Frutto grosso, più largo che alto, di colore rosso brillante fino a rosso scuro in piena maturazione. La buccia è di colore rosso intenso, brillante, la polpa è rossa, soda, croccante ha un buon sapore, è abbastanza dolce e acida ed ha buone qualità gustative. È di dimensioni grandi circa gr. 9-10 con polpa rossa consistente con discrete qualità organolettiche. Varietà precoce nella messa a frutto, moderatamente suscettibile alle spaccature da pioggia; richiede potatura energica per mantenere la pezzatura. Varietà adatta per la costituzione di impianti ad elevata densità di piantagione. Resiste alla spaccatura.

Ferrovia Durone :

Ciliegie dai frutti molto grossi e un po’ appuntiti. La buccia è caratterizzata dal colore rosso brillante. La polpa si distingue per la sua croccantezza, dolcezza e succosità. Il peduncolo è lungo. La si può considerare come una varietà di riferimento tra le più piantate e la sua maturazione avviene verso la fine del mese di maggio.

Sweet Heart :

Ciliegie dal vigore medio, a portamento espanso, di rapida messa a frutto con produttività abbondante e costante. Il frutto è abbastanza grosso, cordiforme – allungato, rosso intenso, brillante. La polpa è caratterizzata da un colore rosso chiaro, molto consistente, succosa, di buone caratteristiche gustative. Presenta grande resistenza dei frutti sulla pianta che può protrarsi per 10-12 giorni dopo la maturazione senza spaccature.

Grace Star :

Ciliegie a forma di cuore, caratterizzate da una buccia di colore rosso scuro brillante e lucido, la polpa è rosata e ha un sapore molto buono. Varietà autofertile interessante per l’epoca di maturazione medio-precoce (epoca Giorgia), uniforme e per l’aspetto attraente dei frutti (forma, colore e calibro). Nelle diverse annate l’elevata produttività non è mai andata a scapito della pezzatura dei frutti, anche in assenza di potatura di produzione. Inoltre, grazie al modo di fruttificare (uniformemente distribuito lungo le branche e nella parte basale dei rami di 1 anno) ed al peduncolo lungo dei frutti, le rese alla raccolta sono risultate sempre molto alte.

Black Star :

Cultivar a maturazione intermedia con pianta ad elevato vigore , buona ramificazione,frutto di elevate dimensioni con forme cuoriforme , colore di fondo rosso scuro.Questa varietà risulta essere molto resistente alle spaccature da pioggia ed agli attacchi di monilia.

Firm Red :

A maturazione medio-precoce con ottime caratteristiche qualitative , elevate consistenza ,resistenza al cracking , produttività costante ed elevata .Può arrivare anche a 32 mm di calibro , buona vigoria frutto reniforme colorazione rosso scuro, ottima resistenza allo spacco.

Aspetto
Sano, fresco. Frutti puliti e privi di umidità. Colori brillanti. Peduncolo fresco.

Colorazione
Epidermide: da rosso vermiglio a rosso scuro.
Polpa: rosa

Forma
Cordiforme a volte appiattita

Qualità organolettiche
Forte consistenza della polpa.
Sapore dolce e succoso.

Conservazione
Questo prodotto si può conservare in frigorifero a 10-12 °C per un massimo di 84 ore dal momento della raccolta.
Queste varietà di ciliegie si prestano anche ad una conservazione per lunghi periodi (7-8 giorni) purché vengano conservate a temperature di 1-2 °C. Ad un buon mantenimento della polpa non corrisponde un’altrettanto buona conservazione del picciolo che si essiccherà.

Manipolazione
Varietà abbastanza resistenti che non presentano particolari problemi purché la prima lavorazione sia stata effettuata correttamente.
Si consiglia di turnare il prodotto presentato sul banco espositivo.

Azioni da evitare
Evitare la sovrapposizione delle confezioni poste in vendita.