Descrizione
Le Arance Moro, tipico frutto della Sicilia Orientale.
Le arance Moro
hanno un sapore dolce, con un leggero tocco asprigno. Sono di forma sferica e ovoidale. La polpa è priva di semi.
Pigmento: rosso purpureo
Buccia: media
Produzione: Gennaio – Febbraio – Marzo
CARATTERISTICHE:
MORO
- forma: globosa o ovoidale;
- colore della buccia: arancio con sfumature più intense su un lato del frutto;
- colore della polpa: interamente rosso vinoso a maturazione avanzata;
- calibro: variabile 8 – 10 (diametro 50/60/68 mm);
- resa in succo: minima 40, determinata mediante spremiagrumi con birillatrice; contenuto di solidi solubili totali nel succo: minimo 10, espresso in gradi Brix;
- rapporto di maturazione: minimo 6,5, determinato come rapporto Brix/acidi, esprimendo gli acidi come acido citrico anidro. Può essere tollerato il rapporto di 5,5 per i frutti raccolti nel mese di dicembre;
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